カルチャーデザイン部だより 〜梅みそのススメ〜

5月の中旬あたりから瑞々しい良い香りの梅が店先に出回りはじめ、梅仕事が楽しめる時期になります。
今回のカルチャーデザイン部だよりは昨年、公式インスタグラムで沢山の方に「いいね！」をいただいた「梅みそ」レシピをご紹介します。

簡単で万能な保存食『梅みそ』のススメ

梅の効能

梅にはクエン酸やりんご酸などの疲労回復や食欲増進に効果がある「有機酸」が多く含まれています。またカリウムやリン、鉄などのミネラルも豊富。
梅仕事をしておくと、夏バテによる疲労や食欲不振を助けてくれる万能保存食として重宝します。

梅みその作り方

【材料】

梅みそ万能ソース

できた梅みそは「万能ソース」として、シソと一緒にササミやワカメにかけるだけで簡単ヘルシーな一品が出来上がり！他にも酢の物やパスタソースとして使えます。
LFCのランチは野菜が主役なのでドレッシングとしても大活躍中です。
また、冷やし中華に少しかけると最高に美味しくておすすめです！

梅の実は2〜3ヶ月後は食べごたえがあり、炊き立てご飯のお供に美味しくいただけます。

 

『カルチャーデザイン部からのお知らせ』

カルチャーデザイン部では、コンポスト堆肥を使った「初めてのベランダ菜園講座」を毎月2回オンラインで実施しています。