カルチャーデザイン部だより〜ベランダでできる はじめての苗づくり
一年の中でも、最も活気に満ちたワクワクする季節がやってきました。 二十四節気では「晴明（せいめい）」の時期（4月5日～4月19日）。空は澄みわたり、草木がいきいきと成長する頃です。この時期はガーデニングのベストシーズン。 […]
カルチャーデザイン部
私たちのコンポストを学び、持続可能な未来を共に築きましょう。
カルチャーデザイン部だより〜循環野菜を使ったハレの日レシピ
桃の節句、お花見、卒業式や入学式。何かとおめでたい行事がつづく春。 循環野菜を使って、ハレの場を彩る料理を作ってみるのはどうでしょう？ LFCランチにも時々登場するのは、野菜を使ったお寿司。 カラフルで食卓を華やかにして […]
カルチャーデザイン部だより〜日本人の食卓に欠かせない調味料「味噌」
寒い時期に限らず、お味噌汁を食べるとどこかホッとした気持ちになりますよね。 LFCランチでもよく登場する味噌汁。 おいしいだけではなく、「飲む点滴」と言われるほど、栄養満点で乳酸菌の働きで腸内環境が整います。LFCカルチ […]
カルチャーデザイン部だより〜からだを温める温活のススメ
身体が冷えると、血行が悪くなり消化機能やお肌のトラブルにつながったり、免疫力が落ちて風邪をひいたり。 「冷えは万病のもと」と言われる通り、さまざまな不調の原因になります。 一年で最も寒さが厳しくなる1〜2月。 毎日の生活 […]
カルチャーデザイン部だより〜冬の万能果実、ゆず
冬が深まってくると黄色く熟す柚子（ゆず）。 日本の冬の風物詩であり、柚子の甘い香りや風味が好きな方も多いのではないでしょうか。 さわやかな香り成分であるリモネンにはリラックス効果があり、冷えやすい冬の血行を促す働きもあり […]
カルチャーデザイン部だより〜LFCランチに込めた想い
私たちローカルフードサイクリングでは、オフィスでも循環する暮らしを実践しています。カルチャーデザイン部は、LFCコンポストのある暮らしをはじめ、楽しい循環生活のアイデアを実践し、その内容を発信する役割で立ち上げられた社内 […]
カルチャーデザイン部だより〜秋の夜長の過ごし方
朝晩はひんやりと空気が澄んで、秋の深まりを感じるようになりました。夏の疲れが出やすいこの時期は、秋の夜長をゆったりと過ごすことで、心身を整えてみませんか。 金木犀の香り。乾いた落ち葉の音や虫の声。うろこ雲や澄んだ夜空。芳 […]
カルチャーデザイン部だより 〜野菜のおいしさを引き出す、麹（こうじ）の力
毎日の料理の強い味方になる、発酵調味料の麹 カルチャーデザイン部の役割の一つが、福岡オフィスのランチづくり。 普段の食事ではお肉やお魚もおいしくいただく私たちですが、ランチの時はより環境負荷の少ない食事を目指そうと、ゆる […]
カルチャーデザイン部だより〜旬を食べ尽くす、夏野菜を使った保存食レシピ
今が旬の夏野菜。たくさん収穫できる今こそ、保存食づくり 食卓に彩りを添える旬の野菜。日本には四季があることで、野菜を通して食の豊かさや楽しみを感じることができます。 野菜には、出始めの「走り」「盛り」「名残」の３つシーズ […]
カルチャーデザイン部だより〜暑い時期こそ取り入れたいハーブウォーター
ハーブウォーターで涼ある暮らし LFCのオフィスがある福岡では、雨を楽しむ間も無く、あっという間に梅雨が明けてしまいました。その後はまとまった雨もなく、暑い日が続いています。 暑い日が続く日々では、冷房の効いた部屋にこも […]
カルチャーデザイン部だより〜梅仕事の王道、梅干しづくり
毎年の習慣にしたい「梅仕事」 「梅仕事」という言葉を耳にしたことがありますか？ 梅が出回る5月中旬から6月はじめのころに保存食を作る一連の作業に、梅仕事という名前がついています。 梅干し、梅味噌、梅シロップ、梅酒、梅酵素 […]
カルチャーデザイン部だより〜新芽やつぼみで作る酵素シロップ
酵素シロップは、芽吹きの季節ならではの手仕事 一年の中でも、特に爽やかで過ごしやすい季節になりました。植物が一斉に成長し、新緑は美しく、さまざまな花が開花し植物のエネルギーを感じます。そんな植物の新芽や花芽、蕾を使った酵 […]